204 – Costoluto di Fiorentino

Variété de tomate ancienne qui, comme son nom l’indique, vient de la région de Florence en Italie.
Très originaux, les plants produisent de superbes fruits rouge vif, côtelés et légèrement aplatis d’environ 200 grammes. Lorsque coupés en tranche, elle forme de jolies fleurs très décoratives super jolies dans une assiette avec quelques feuilles de basilic, un peu de sel et du poivre du moulin.
Sa chair dense type cœur de bœuf peut servir aussi à la confection de sauce bien épaisse ou simplement mise en conserve afin de la déguster tout l’hiver.
Magnifique tomate côtelée, très productive, plutôt de mi-saison.
Plant pas très haut, mais tiges énormes, des vrais troncs…
Les tomates se conservent longtemps sur le plant et une fois cueillis.
Feuillage normal.